遼陽塔糖

塔糖是遼寧遼陽市一種歷史悠久的傳統(tǒng)名點。塔糖得名于遼陽白塔。據(jù)《遼陽縣志》記載：“城西北半里許有塔十三層，高四十八丈五尺三寸，塔南有廣佑寺…寺南有井，取水造糖經(jīng)暑不粘，名為塔糖…”。井水相傳為白塔下海眼之水涌出而成，此水清澈甘冽，明清時民間引此水制成塔糖，釀成槐花蜜酒，時為朝廷貢品。塔糖制作工序分六步，化糖、熬糖、冷卻、搗白、切塊、保管，工序并不十分復雜，塔糖不僅具備著特殊的風味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起來酥脆，清香可口，色澤潔白細致，經(jīng)暑不變。