查干湖胖頭魚

查干湖胖頭魚，吉林省前郭爾羅斯蒙古族自治縣特產，中國國家地理標志產品。前郭縣屬于溫帶大陸性季風氣候，四季分明，春季干旱多風，夏季濕熱多雨，秋季涼爽、晝夜溫差較大，冬季寒冷降雪少、冰凍期長，適合養殖魚類。查干湖胖頭魚生活在水體中上層，性情溫馴，行動延緩，以浮游動物為主要食物，一般4齡方始成熟。為重要的淡水經濟魚類，同時也是池塘養殖的主要對象，是中國的四大家魚之一。查干湖胖頭魚體質健壯，無污染，肥滿度高；其味道鮮美純正，肉質細嫩，個大體肥，肥而不膩。營養豐富，魚體富含人體所需的蛋白質、氨基酸、高不飽和脂肪酸和多種微量元素，食之于人體健康有益處。